Pastel turco de yogur.
Puedes cocinar Pastel turco de yogur utilizando 12 ingredientes y 12 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pastel turco de yogur
- Prepárate 6 de huevos.
- Es 5 de yogures griegos naturales.
- Es 150 grs. de azúcar.
- Prepárate 75 grs. de harina.
- Es 1/2 sobre de levadura química.
- Es 1 de limón (ralladura y zumo).
- Necesitas ---- de Para el almíbar:.
- Necesitas 125 ml. de agua.
- Es 125 grs. de azúcar.
- Es 1 de limón (ralladura y zumo).
- Necesitas 1 de naranja (ralladura y zumo).
- Prepárate 1 cucharada de agua de azahar.
Pastel turco de yogur paso a paso
- Con Thermomix:.
- Precalentamos el horno a 175º C. Separamos las yemas de las claras. Comenzamos montando las claras a punto de nieve. Para ello ponemos la mariposa y programamos a velocidad 3 1/2. Podemos añadirle una pizca de sal para que gane consistencia. El tiempo no es exacto, estuvieron listas en 4 minutos. Reservamos. Sin lavar el vaso, y con la mariposa, ponemos las yemas y el azúcar. Programamos 5 minutos a velocidad 3 1/2. La mezcla se volverá blanquecina..
- Tamizamos la harina y la levadura y la mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4. Por último, añadimos los yogures, el zumo y la ralladura del limón. Mezclamos bien durante 10 segundos a velocidad 4..
- Sin Thermomix:.
- Precalentamos el horno a 175ºC. Separamos las yemas de las claras. Con unas varillas eléctricas montamos las claras a punto de nieve. Reservamos. En otro bol, ponemos las yemas y las claras y batimos con las varillas eléctricas hasta que la mezcla se vuelva blanquecina..
- Tamizamos la harina y la levadura y la mezclamos. Ahora utilizaremos una lengua pastelera para mezclarlo todo. Por último, añadimos los yogures, el zumo y la ralladura de limón. Mezclamos con la lengua con movimientos envolvente hasta conseguir una mezcla homogénea..
- Volcamos la mezcla en una molde, previamente engrasado, y llevamos al horno. Yo utilicé un molde de 23 cm. y queda perfecto..
- Horneamos durante 45 - 50 minutos a 175ºC o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio..
- Mientras se hornea preparamos el almíbar. En un cazo ponemos el agua, el azúcar, el zumo y la ralladura del limón y la naranja y la cucharada de azahar. Llevamos a ebullición y lo tenemos 10 minutos a fuego bajo. Colamos y reservamos ya que lo vamos a usar frío..
- Desmoldamos nuestro pastel y servimos. A mí me gusta poner el almíbar aparte para que cada uno pueda servirse a su gusto..
- Una vez en el plato servimos un par de cucharadas de almíbar por la superficie del pastel..
- Tiene una gran ventaja es que es un pastel que queda mejor de un día para otro, y os puedo asegurar que os sorprenderá lo esponjoso y suave que queda. ¿Os animáis a probar?.