Delicias turcas de frambuesa.
Puedes cocinar Delicias turcas de frambuesa utilizando 6 ingredientes y 11 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Delicias turcas de frambuesa
- Prepárate 120 ml de azúcar (usar un medidor de líquidos) ●.
- Prepárate 50 ml de agua ●.
- Es 1/2 de limón exprimido ●.
- Necesitas 30 ml de agua ■.
- Necesitas 36 g de maizena ■.
- Prepárate 1 sobre de polvos para hacer zumo de frambuesa.
Delicias turcas de frambuesa paso a paso
- Mezclar los 3 ingredientes con ● (azúcar, agua y limón) en una cazuela y poner al fuego fuerte..
- Cuando llegue a hervir, bajar el fuego a medio y dejar hervir hasta que alcance los 127ºC (tarda unos 15 minutos). Tras eso, apartar del fuego..
- En un recipiente, mezclar los 2 ingredientes con ■ (maizena y agua) en frío hasta que se disuelva toda la maizena..
- Volver a poner a fuego lento el sirope del principio y añadir la mezcla de maizena removiendo suavemente..
- Remover la mezcla hasta que la maizena espese y seguir removiendo hasta conseguir una consistencia densa y pegajosa. Para saber la consistencia final, se puede coger una cucharadita de la mezcla y sumergirla en agua con hielo..
- Cuando se tenga la consistencia deseada, poner un dedo de agua en un vaso y disolver 1/4 del paquete de polvos de frambuesa. Cuando esté bien disuelto, añadir a la mezcla..
- Mezclar bien. Seguramente la textura cambie un poco, se puede dejar al fuego unos minutos más hasta que la textura vuelva a ser la deseada. Se puede añadir colorante rojo para que el color sea más intenso..
- En un papel de hornear previamente engrasado con aceite de oliva colocamos la pasta y con cuidado de no quemarnos le damos forma. Debería ser bastante manejable pero, si no es el caso, podemos ayudarnos con el propio papel de hornear..
- Dejamos enfriar nuestra pasta hasta que se convierta en un bloque con una textura similar al de la gominola..
- Espolvoreamos un poco de maizena por encima para que no se pegue y lo cortamos en 5 o 6 piezas del mismo tamaño..
- Lo podemos conservar en un recipiente cerrado fuera de la nevera. Podemos añadir algo más de polvo de maizena para que absorba la humedad,.