Auténtica receta de tortilla española.
Puedes cocinar Auténtica receta de tortilla española utilizando 5 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Auténtica receta de tortilla española
- Necesitas 4 de patatas grandes.
- Necesitas 1 de cebolla grande.
- Prepárate 6 de huevos.
- Necesitas 1 chorrito de leche.
- Necesitas de Aceite de oliva.
Auténtica receta de tortilla española paso a paso
- Se pela la cebolla y se corta en cuadraditos pequeños. En una sartén grande verter abundante aceite de oliva y cuando esté caliente echar la cebolla y dejar pochar a fuego muy lento entre 10-15 minutos. Añadir bastante sal..
- Mientras pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Incorporar a la sartén y salar otra vez, tapar y dejar hacer el conjunto a fuego lento 30 minutos y remover cada 10 minutos..
- Batir muy bien los huevos, echar un chorrito de leche y reservar..
- Apartar la sartén con la cebolla y las patatas del fuego, dejar que reposen y que pierdan un poco el calor para que al mezclar con el huevo éste no cuaje..
- Con una espumadera retirar poco a poco la mezcla de patatas y cebolla de la sartén escurriendo el aceite y echándolas en el huevo. Mezclar bien deshaciendo la patata en el huevo. El aceite de la sartén colarlo y guardar para otra ocasión, queda un aceite muy limpito ideal para su reciclaje..
- En una sartén a parte echar un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente verter la mezcla y bajar el fuego, dejar 3 minutos. Coger un plato limpio para ayudarnos con él a voltear la tortilla. Añadir un chorrito más de aceite y echar la tortilla del plato nuevamente a la sartén por el lado sin hacer. Dejar hacer 3 minutos y listo!!!.
