Auténticos tallarines italianos a la carbonara.
Puedes cocinar Auténticos tallarines italianos a la carbonara utilizando 9 ingredientes y 11 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Auténticos tallarines italianos a la carbonara
- Prepárate 400 g de Tallarines.
- Es 150 g de Cebolla.
- Prepárate 75 g de mantequilla.
- Prepárate C/S de Sal.
- Prepárate C/S de Pimienta blanca.
- Prepárate 100 g de Bacon.
- Es 2 de Yema de huevo.
- Prepárate de Crema de leche.
- Es C/S de Queso rallado (parmesano).
Auténticos tallarines italianos a la carbonara instrucciones
- PREELABORACIÓN: 1- Cocer los espaguetis. 2- Cortar el bacon a ladrones. 3- Cortar en brunoise la cebolla..
- PREPARACIÓN: Caer a blanco la cebolla con la mantequilla..
- Añadir los ladrones de bacón y rehogar unos minutos..
- Añadir un Chorrito de crema de leche..
- Salpimentar la crema..
- Incorporar la pasta refrescada..
- Cocinar a fuego lento..
- Retirar cuando la salsa espese..
- Adicionar las yemas sin dejar de remover para evitar que se cuaje..
- Espolvorear con queso rallado..
- Nota: También se puede gratinar en el horno durante unos 10 minutos a unos 180°C-200°C para que se quede el queso fundido y de una textura más crujiente. Para que quede de 10 es aconsejable poner una buena pasta fresca..