Tofu al Ajo Cabañil, te enamorará!. El tofu, elaborado con leche de soya, es una buena fuente de proteína y aminoácidos, pero bajo ciertas condiciones médicas, se aconseja evitarlo. El conejo al ajo cabañil es uno de los más sabrosos platos de la gastronomía murciana. Si quieres probar otras recetas de la variada gastronomía murciana, te recomendamos visitar el Canal de Gastronomía de Región de Murcia Digital en.
El tofu es uno de esos alimentos sin los que no podría vivir.
Cuánto más maicena uses, más crujiente quedará tu tofu.
Nuestra receta de conejo al ajo cabañil, sin gluten perfecto para toda la familia y además esta riquísimo.
Puedes cocinar Tofu al Ajo Cabañil, te enamorará! utilizando 5 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Tofu al Ajo Cabañil, te enamorará!
- Prepárate 1 de bloque de tofu firme.
- Prepárate 1/2 de Vinagre de manzana o de vino blanco.
- Prepárate 2 Dientes de Ajo.
- Es 2 hojas de laurel.
- Prepárate al gusto de Sal.
Hoy os traemos un guiso delicioso, prueba la receta de conejo al ajo cabañil. Me he acostumbrado a tener un paquete de tofu firme en la nevera de casa; es muy fácil cocinarlo y puede incorporarse a todo tipo de recetas. Así que estas albóndigas vegetarianas de tofu al horno las improvisé pensando en él, y ya no protestó tanto. El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal.
Tofu al Ajo Cabañil, te enamorará! instrucciones
- Primero, como siempre, la fotina de los ingredientes:.
- Empezaremos por escurrir bien el tofu, primero en un colador y luego con un trapo de cocina, lo vamos apretando despacito y con cuidado que no se rompa, porque es mejor que se mantenga enterito. Una vez seco, lo troceamos, yo prefiero romperlo con las manos, lo cortamos en trocitos como de bocado..
- Ahora vamos a machacar los ajos, abrimos los ajos y les quitamos la parte esta central que tienen si son ajos más viejos, porque esto hace que se nos repita la comida y es muy desagradable. Los cortamos en rodajitas, porque los vamos a machacar. Ponemos un poco de sal para ayudar a que se machaquen mejor..
- Ponemos dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponemos el tofu. Lo vamos a ir moviendo hasta que quede bien doradito por todas partes. Juntamos el vinagre con el ajo machacado removiéndolo bien para que se mezcle lo mejor posible y lo vertemos sobre el tofu. Sazonamos, ponemos las hojitas de laurel y dejamos que se haga a fuego suave hasta que se evapore todo el vinagre y ya tendríamos la receta finalizada..
- Yo lo voy a acompañar con unas patatas que he cocido y luego asado en el horno con un poco de romero, creo que es el punto perfecto para este Tofu al Ajo Cabañil..
- NOTA Un pequeño apunte sobre la receta, alguna vez que la he hecho, el ajo se ha empezado a poner verde, si os pasa esto, no pasa nada, es perfectamente comestible, va a estar igual de buena..
Es una salsa muy popular en la cocina murciana y típico de Motril. El ajo cabañil es una salsa emulsionada que se elabora machacando en un mortero unas cabezas de ajo mezclándolos con vinagre, agua y sal. Se puede usar la salsa como guarnición de diversos platos que pueden ir desde patatas, hasta carnes como pueden ser chuletas, champiñones. Sirve el Tofu al limón acompañado del arroz rojo, vierte un hilo de aceite de sésamo sobre el tofu y acompaña el plato con una cucharada de vinagreta de limón. En la misma sartén añade un poco de aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla y el ajo finamente picados, a continuación añade la passata, una ramita de romero, el estragón, la pimienta negra.
