Ossobuco a la Milanesa.
Puedes cocinar Ossobuco a la Milanesa utilizando 12 ingredientes y 10 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Ossobuco a la Milanesa
- Es 4 trozos de ossobuco de unos 3 cm de ancho.
- Es 1 de zanahoria.
- Prepárate 1 de puerro.
- Es 1 de ajo.
- Es de tomate rallado o triturado.
- Necesitas 1 vaso de vino tinto.
- Prepárate de Caldo de carne o vegetal.
- Necesitas de Harina.
- Necesitas de Aceite de oliva.
- Necesitas de Sal.
- Es de Pimienta.
- Es 1 hoja de Laurel.
Ossobuco a la Milanesa instrucciones
- Ponemos un poco de aceite en una cazuela ancha..
- Pasamos la carne por un poco de harina y freírloun poco en la cazuela. No mucho solo vuelta y vuelta..
- Reservamos..
- En ese mismo aceite hacemos un sofrito con la zanahoria, ajo, puerro, todo cortado pequeño..
- Cuando coja color añadimos el tomate y la hoja de laurel..
- Lo dejamos unos minutos y añadimos la carne al sofrito junto el vino tinto..
- Dejamos que evapore el vino y cubrimos con el caldo..
- Bajamos el fuego y lo dejamos cocer mínimo 2 h..
- Pasado el tiempo quitar la carne con cuidado y triturar las verduras con la salsa que ha quedado en la cazuela. Volvemos a incorporar la carne a la salsa y dejamos unos minutos que reduzca un poco..
- Se puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco o con spaguettis..
