Receta: Carapulcra con Pollo a lo Carmelita Perfecto

Carapulcra con Pollo a lo Carmelita. Fabulosa receta para Carapulcra con Pollo a lo Carmelita. En esta oportunidad solo estoy haciendo de Pollo. Fabulosa receta para Carapulcra con Pollo a lo Carmelita.

Carapulcra con Pollo a lo Carmelita. En esta oportunidad solo estoy haciendo de Pollo. En esta oportunidad solo estoy haciendo de Pollo. Puedes cocinar Carapulcra con Pollo a lo Carmelita utilizando 16 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Carapulcra con Pollo a lo Carmelita

1. Es 2 de pechugas de pollo de buen tamaño, lavas y cortadas en cuadrados.
2. Prepárate al gusto de Sal y pimienta.
3. Es de Para el guiso:.
4. Es 200 grs. de Papa Seca en esta oportunidad estoy usando la amarilla.
5. Es 1 de cebolla grande cortada lo más chiquito que puedas.
6. Necesitas 1 cuchara de ajos molidos.
7. Es 1/2 cucharita de comino.
8. Es 1 cuchara de bien colmada de Ají Panca molido.
9. Necesitas 1 cuchara de Ají amarillo en Pasta.
10. Prepárate 1/2 cucharita de sazonador Umami - Ají-No-Moto.
11. Es 1/2 cucharita de Tuco.
12. Necesitas 1/2 raja de canela.
13. Prepárate 1 cuchara de azúcar.
14. Necesitas 100 grs. de Maní molido.
15. Prepárate de Partes iguales de Albahaca y Perejil (un poquito).
16. Prepárate 1 chorrito de aceite de buena calidad.

Hacer un aderezo con aceite, ajo picado, cebolla picada, ají colorado, Doña Gusta® Gallina, sal, pimienta, AJI-NO-MOTO® y comino. Luego, incorporar la papa seca, la canela, el clavo de olor y el agua. Una Carapulcra calentita con yuca o con arroz, en la costa, en la sierra, en la selva o en el hogar de algún peruano en el extranjero es lo que a cualquiera le encantaría disfrutar. Carapulcra Este plato es muy popular en todo el Perú, pero en especial en las ciudades que se encuentran ubicadas al sur de Lima, como Cañete, Chincha, Ica y otras.

Carapulcra con Pollo a lo Carmelita paso a paso

1. La noche anterior de preferencia, pones a remojar la Papa Seca. Estoy trabajando con solo 200 gr. es más que suficiente para dos personas, las particularidad de la Papa seca es que, cuando la remojas de un día para el otro, aumenta mucho su volumen, eso la hace muy rendidora, además de ser muy económica, en el mercado se consigue a muy buen precio. Me preguntaron? para cuantas personas desea Ud. preparar, dije 2 personas, y esa es la cantidad que me recomendaron, viene a ser casi 2 tazas..
2. Hay dos tipos de Papa Seca, amarilla y oscura, hoy estoy usando la amarilla. Al día siguiente, lavas muy bien y revisas que no vaya tener piedritas o algo, a veces suele pasar que te encuentras algo, y tienes que sacarlo. Listo, bien lavado y revisado reservas!!!Antes de nada debes de tener algún líquido, Yo prepare un Fondo de Verduras Básico, es decir, solo puse, cebolla, zanahoria, apio, poro y ajos!!!.
3. Cuando estuvo listo, cole y reserve. (La verdura No la botes, puedes hacerte una rica crema o simplemente te las comes)..Listo un Fondo de Verduras perfecto!!!! reservamos. Ahora si, debemos de tener todos los ingredientes listos... para que sea más fácil todo!!!.
4. ESTE ES EL SECRETO... La ALBAHACA.. pones partes iguales de Perejil y Albahaca licuada, en este caso solo vamos a necesitar 2 cucharitas...si buscas veras que nadie te dice esto, por eso es un SECRETO que me lo regalaron y Yo con mucho gusto te lo regalo..esa es la idea, pasar las recetas completas con secretos y todo, para que quede bien rica....He licuado la Albahaca y tengo perejil licuado, junte las dos, 1 cucharita de cada una y reserve..
5. Ok, ahora empezamos ya tengo todos los ingredientes listos, recuerda esto es bien importante, para que nada te olvides..En una olla ponemos aceite y agregamos la cebolla, movemos hasta que cambie de color....Luego poco a poco vamos poniendo los ajos, pimienta, comino, ají panca, ají amarillo, Tuco, siempre moviendo y cocinando a fuego mediano NO alto, y ponemos la albahaca con el perejil... moviendo que se cocine bien....Ahora agregas el Pollo cortado en cubos medianos movemos muy bien y luego,.
6. Agregamos el fondo de verduras tiene que cubrir todo y quizas un poquito más... comprobamos la sazón, si todo esta perfecto tapamos y dejamos cocinar hasta que la Papa Seca este suave. Más o menos unos 25 minutos!!.
7. Después de comprobar que la papa seca esta suavecita, agregamos el último ingrediente que es el Maní, movemos bien, rectificamos por si acaso la sazón y si todo esta rico, dejamos cocinar por 10 minutos, punto. Luego apagamos el fuego, y dejamos que repose por un momento. En esta oportunidad acompañe con arroz blanco!!!.
8. En otro momento ya he preparado la carapulcra con 2 carnes. Pollo y carne de cerdo. La papa seca fue Andina (la oscurita)....
9. Notita: Amiguis, en esta oportunidad estoy usando Pechuga de Pollo cortada en trozos, tambien puedes hacer con presas de Pollo, es al gusto, Ojo con esto..

Una manera muy sencilla de como preparar una deliciosa carapulcra de pollo, un sabroso plato para cualquier ocasión.. CARAPULCRA CON POLLO Y CHANCHO PERUANA. Esta receta es muy rica, en este caso lo hice con pollo y chancho si deseas puedes añadir carne de res en trositos pequeños, también puedes sancochar yucas que es una buena convinación con la. Ven y conoce La Bodega de Wendy con los mejores precios online: http://www.labodegadewendy.wix.com/products Busca mas recetas deliciosas en: http://www.cocin. Por otro lado el sabor de la Carapulcra Peruana nos hará olvidar las.