Albóndigas vegetarianas. Albóndigas vegetarianas con salsa de tomate Albóndigas hechas a base de legumbres, están riquísimas 😋 Yo las he hecho machacando legumbres y patatas pero puedes hacerlas con los ingredientes que más te gusten. albóndigas veganas. Las albóndigas son uno de esos platos que a todo el mundo les encantan y que siempre triunfan. A mi me recuerdan a mi infancia y siempre que hay albóndigas en un restaurante vegano, las tengo que probar.
Estas albóndigas vegetarianas en salsa son deliciosas sin más, independientemente de que puedan ser más sanas que las albóndigas cárnicas porque llevan hortalizas y legumbres a cascoporro en lugar de carne roja.
Porque es lo primero que hay que pedirle a cualquier plato: que esté rico.
Son una delicia a base de soja texturizada, tomate y hortalizas varias.
Puedes tener Albóndigas vegetarianas utilizando 9 ingredientes y 6 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Albóndigas vegetarianas
- Necesitas 75 gr de arroz.
- Prepárate 225 gr de brócoli.
- Es 2 de zanahorias pequeñas.
- Es 1/2 de cebolla.
- Prepárate de Especies al gusto (nuez moscada, pimienta, sal, cúrcuma, comino).
- Necesitas 1 de huevo.
- Es de Pan rallado.
- Prepárate de Aceite de oliva.
- Es 50 gr de queso rallado.
Si os cuento la verdad, esta es la versión vegana de las albóndigas tradicionales de mi madre que, por supuesto, hemos decidido veganizar. Cuando cocinas tus propios platos, ya sean albóndigas vegetarianas o cualquier otro, puedes elegir qué ingredientes utilizar, y, al fijarte en su origen ecológico o de Comercio Justo, contribuyes a preservar el medio ambiente y los medios de vida de las personas agricultoras y productoras, mientras cuidas tu alimentación. Hacemos bolas con la masa de las albóndigas vegetarianas y las enharinamos para freírlas en abundante aceite caliente. Cuando estén fritas las ponemos sobre un plato con papel abosrbente para eliminar el exceso de aceite y listas para comer solas o con alguna salsa que te guste, el caso es disfrutar de estas bolitas vegetales deliciosas.
Albóndigas vegetarianas instrucciones
- Rallar zanahoria y brócoli, cortar pequeña la cebolla y mientras cocemos el arroz..
- En una sartén pochamos la cebolla y hacemos el brócoli y la zanahoria. (Añadimos las especies).
- Cuando todos los ingredientes están fríos los mezclamos en un bowl y añadimos el huevo y el queso..
- Formamos bolas de tamaño pequeño, y en un plato ponemos pan rallado. Poner una sartén con aceite abundante y fuego fuerte..
- Pasamos las bolas por el pan rallado y a la sartén, un par de minutos por cada lado y listo..
- Yo usé tomate casero de salsa.
Como podrás ver, esta receta de albóndigas vegetarianas es muy fácil de realizar y, además, quedan sabrosas. Si deseas conocer más recetas como esta, te invito a que le eches un vistazo a la categoría Albóndigas. Archivado en Apto para vegetarianos, Patatas, Tomates, Vegetariano, Zanahoria. Como de buen seguro sabrás, las albóndigas consisten básicamente en bolas de carne picada, las cuales generalmente son elaboradas con carne de res (ternera o vaca sobre todo), y que en algunas ocasiones también se preparan con pescado. Estas bolas son mezcladas con huevos y otros condimentos (entre los que destacan perejil, comino, ajo…) y se convierten en un plato popular en muchos.
