Pernil navideño venezolano. Documents Similar To Pernil de cochino navideño horneado a la venezolana. Durante la época decembrina, los venezolanos acostumbran a comer el plato navideño que consiste de hallaca, pan de jamón, ensalada de gallina y pernil. Este último alimento rompe con las.
Sin embargo, este año el exagerado precio de la carne porcina ha impedido a las familias venezolanas degustar este plato.
Y es que, según información difundida a través de las redes sociales, el kilo de..perniles (jamones) navideños subsidiados por el Estado venezolano en el oeste de Caracas, según un Millones de venezolanos dependen de los alimentos que entrega a precios reducidos el Estado.
Esta ensalada es parte del plato navideño, aún cuando su versión original es con gallina, tenemos la versión con pollo, pavo, o simplemente una ensalada rusa.
Puedes tener Pernil navideño venezolano utilizando 11 ingredientes y 9 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Pernil navideño venezolano
- Es 4 kg de pernil de cerdo.
- Necesitas 2 de cebollas medianas.
- Prepárate 1 de cerveza 250ml.
- Necesitas 500 ml de vino tinto.
- Necesitas 3 cucharadas de sal.
- Es 5 dientes de ajo.
- Es al gusto de Pimienta negra.
- Es al gusto de Orégano.
- Necesitas de Piña dulce enlatada.
- Prepárate 6 cucharadas de mostaza.
- Prepárate al gusto de Clavos de olor (clavitos).
El 'pernil' es el producto estrella de la cesta de Navidad que el Gobierno ofrece todos los años a través de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) a un precio menor que el de. Grupos de venezolanos de zonas humildes han protestado en los últimos días en distintos puntos del país al no llegarles el pernil navideño prometido por Maduro para seis millones de familias que. Maduro afirmó que el pernil sería repartidos a través del sistema Clap, que entrega alimentos a bajo Algunos de los manifestantes sostienen que el pernil solo fue una falsa promesa para animarlos a. Cientos de venezolanos protestaron en Caracas por no haber recibido del gobierno un pernil de cerdo, plato principal en la comida de Navidad y Año Nuevo, cuya escasez se la atribuyó el.
Pernil navideño venezolano instrucciones
- Lavar bien el pernil retirar la piel del cerdo sin eliminar la grasa que recubre el músculo, al lavarlo revisar al tacto que no tenga asperezas o trozos de hueso (estos deben ser removidos) (solo los trozos de hueso que quedaron enterrados cuando la pierna fue cortada) luego quitar toda la piel de la pierna y lavarlo bien con agua dejar en un bowl reposar unos 30 minutos a que escurra la sangre la cual luego botaremos.
- Luego de botar la sangre procedemos a hacerle orificios al pernil con un cuchillo (orificios profundos para verter la salmuera) volver a botar el excedente de sangre en caso de que hubiera.
- Para preparar la salmuera mezclaremos en una licuadora las cebollas, la cerveza, dos cucharadas de sal y pimienta al gusto y se la frotamos al pernil por todas sus partes con una cucharita pequeña vertemos está por los orificios buscando así que el pernil quede empapado de esta mezcla sobre esta mezcla sobamos el pernil con los ajos machacados la mostaza y el orégano y dejamos reposar por 3 horas tapado con papel de aluminio o papel film.
- Destapamos el pernil y lo giramos y seguimos empapando en su jugo, meter los clavitos de olor en los orificios y algunos por arriba bañar el pernil con vino tinto por todos sus lados, triturar en la licuadora 4 rodajas de piña junto con el jugo que trae la lata y verterlo sobre el pernil y dejar reposar una hora más para que absorba los sabores.
- Pasar el pernil con todos sus jugos a la bandeja de cocción y volver a verter por encima el jugo de la piña dulce tapar con papel de aluminio y meter al horno a 180grados.
- La cocción de este dependerá de los kg que contenga la pieza normalmente es 1 hora por kg, sin embargo podemos estar revisando cada hora y con una cuchara verter el jugo sobre este cada vez que abrimos el horno para mirar, a mitad de la cocción voltear la pieza y verter el jugo sobre esta de nuevo ya casi finalizando la cocción establecida por los kg de peso introducir un cuchillo profundamente si bota sangre aún no está y seguir cocinando ir vigilando la pieza nunca dejarla sola por horas.
- Cuando ésta no bote más sangre aumentar el fuego a 220 para dorar la pieza y como siempre verter el jugo sobre esta una y otra vez y en este último paso ya destaparlo y quitarle el papel de aluminio para que seque un poco el jugo de este.
- Cuando la pieza esté lista retirar el jugo que queda en la bandeja y verter sobre el pernil una miel líquida hecha con el líquido que trae la lata de la piña azúcar y un poco de mantequilla (ver receta de almíbar para cocinar en mi perfil) hasta dorar, voltear la pieza y repetir la operación hasta que quede agusto.
- Se puede decorar con unas rodajas de piña bañadas en el almíbar o bien meterlas junto al pernil al horno en su última vuelta como hice yo.
Mientras en Caracas ya comienza a distribuirse esa cantidad pírrica de pernil, en el interior del país no se comenta ni se escucha nada. Los venezolanos protestan desde principios de diciembre porque el pernil de cerdo prometido por el presidente Nicolás Maduro para esta Navidad se reparte, a través de los puntos de abastecimiento. El mandatario venezolano atribuyó a un "saboteo" la falta del tradicional plato que acompaña las "¿Qué pasó con el pernil? Puedo decirlo de un país: Portugal", dijo Maduro, en un. El pernil me resulto sencillo, rendidor y me gané un aplauso debido a su impactante presentación al salir del horno.
