Cómo Hacer Potaje de garbanzos vegano Delicioso





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Potaje de garbanzos vegano.

Potaje de garbanzos vegano Puedes tener Potaje de garbanzos vegano utilizando 10 ingredientes y 4 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Potaje de garbanzos vegano

  1. Prepárate 400 gr de garbanzos cocidos.
  2. Prepárate 200 gr de espinacas.
  3. Es 1 bote de tomate triturado.
  4. Es 600 ml de caldo de verduras.
  5. Es 1 de berenjena mediana.
  6. Prepárate 1 de cebolla mediana.
  7. Prepárate 2 cucharaditas de curry.
  8. Prepárate 1 cucharadita de pimentón dulce.
  9. Es 1 cucharada de aceite de oliva.
  10. Es al gusto de Sal y pimienta negra.





Potaje de garbanzos vegano instrucciones

  1. Con el horno precalentado a 200 grados, horneamos la berenjena lavada entera durante 30 min. La pinchamos con un tenedor para que salga el agua..
  2. Sofreímos la cebolla cortada fina, con la cucharada de aceite. Añadimos las especias (curry y pimentón) y damos un par de vueltas..
  3. Añadimos el tomate triturado y dejamos que reduzca un poco mientras escurrimos y lavamos los garbanzos. Los añadimos junto con el caldo de verduras a la olla y cocinamos 10 minutos a fuego medio..
  4. Sacamos la berenjena y la dejamos reposar 10 minutos, luego la pelamos y cortamos en cubos, los añadimos a la olla junto con las espinacas. Salpimentamos al gusto y cocinamos 3 minutos dando vueltas a fuego medio sin tapar..