Curry vegano de calabaza, coliflor y kale.
Puedes tener Curry vegano de calabaza, coliflor y kale utilizando 9 ingredientes y 5 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Curry vegano de calabaza, coliflor y kale
- Necesitas 1/2 de Coliflor.
- Es 200 gr de Calabaza.
- Prepárate 1 de Patata Mediana.
- Es 1 puñado de Kale y/o Espinacas.
- Prepárate 1 Trozo de Pimiento y Cebolla.
- Es 400 ml de Leche de Coco.
- Es 3 Cucharadas de Curry Madras.
- Prepárate Al gusto de Jengibre, Cúrcuma, Pimentón, Comino, Chile, Cilantro.
- Necesitas de Quinoa para acompañar.
Curry vegano de calabaza, coliflor y kale paso a paso
- Cocemos la calabaza, la patata y la coliflor. Cortamos en trozos del mismo tamaño..
- Sofreímos el pimiento y la cebolla, y cuando estén casi hechos, les ponemos las especias..
- Añadimos la leche de coco, las espinacas y el kale. Dejamos cocer 5 minutos..
- Incorporamos la coliflor, la patata y la calabaza. Dejamos cocer unos minutos y removemos con cuidado de vez en cuando..
- Servimos con quinoa y decoramos con sésamo, cilantro y chile. Disfrutad!.