Cuscús de coliflor. Este cuscús de coliflor tan sencillísimo de preparar es uno de los inventos de Ferrán Adriá, ahí es nada. Y realmente me parece un inventazo, pues la coliflor así se cocina en dos minutos o. Una de las recetas que más me ha sorprendido de los últimos años es este falso cuscús de coliflor, no sólo por la rapidez con la que se prepara sino por su sabor y parecido con el cuscús clásico.
Además es un plato perfecto para acompañar como guarnición de carnes y pescados.
Aunque son varias las formas utilizadas para hacer este maravilloso bocado, en la receta de hoy podrás aprender a preparar el cuscús de coliflor en una sartén.
Este cuscús de coliflor es una receta perfecta para salirse de la típica hortaliza cocida, y permite desde un plato con toques exóticos y muy aromáticos, como el que ha preparado mi compañera.
Puedes cocinar Cuscús de coliflor utilizando 9 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Cuscús de coliflor
- Es 1 de coliflor.
- Prepárate 1 de cebolla.
- Necesitas 2 de zanahorias.
- Prepárate 1 de puerro.
- Necesitas 1 de pimiento rojo.
- Necesitas de Perejil.
- Necesitas de Hinojo.
- Necesitas de Aceite de oliva.
- Necesitas de Sal.
Lo bueno de hacer la coliflor en forma de cuscús es que tiene pocos hidratos de carbono, que es una buena noticia para aquellos que quieran seguir una dieta baja en hidratos. Tampoco contiene gluten ya que no lleva nada de trigo, así que también es recomendable para aquellos que necesiten evitar el gluten. Ninguno de estos dos factores me. Si eres amante del cous-cous debes probar esta rica receta fría elaborada a partir de coliflor.
Cuscús de coliflor paso a paso
- Picamos pequeñita la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el puerro..
- En una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos las verduras. Salteamos.
- Mientras, rallamos la coliflor pequeña, para darle esa apariencia de couscous..
- Cuando las verduras empiecen a estar blandas, añadimos el cuscus de coliflor, sal y el hinojo y dejamos 2 minutitos más removiendolo. Es mejor poco hecho, para que estén crujientes..
- Lo servimos con un poco de perejil crudo picado por encima y yo le añado un chorrito de aceite de oliva crudo.
- Lo bueno de esta receta es que admite mil variantes, y puedes añadirle pollo, huevo cocido o queso fresco si quieres meterle un plus de proteína para hacerlo como principal, aunque está buenísimo tal cual y llena bastante (yo lo hago como plato único aunque también va genial como acompañamiento).
- ¡Y listo para comer!.
La idea es simular un cuscús o sémola de trigo rallando la colifor. Hoy os enseñamos a preparar esta delicia, un falso cuscús de coliflor con verduras. Muy fácil y una forma muy original de comer coliflor. Hacía mucho tiempo que me apetecía poner por aquí alguna receta de «cuscús» o «arroz» de coliflor. Tenía un montón de ideas en mente, pero al final me decidí por preparar este falso cuscús de coliflor con verduras.
