Lentejas veganas con especias. Esta sencilla y saludable receta de sopa de lentejas veganas se prepara fácilmente con ingredientes que seguro tienes en la despensa. ¡Las especias. Las especias es algo que me encanta en la cocina. Sirven para dar mucho sabor y en mis recetas nunca faltan.
Hay muchas y variadas recetas con legumbres pero sin duda estas lentejas al curry veganas son una de las mejores.
Gracias al paso a paso que te.
Este guiso de lentejas vegano no tiene grasa y está para chuparse los dedos.
Puedes tener Lentejas veganas con especias utilizando 18 ingredientes y 8 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Lentejas veganas con especias
- Prepárate 300 gr de lentejas puestas en remojo unas horas antes (yo las pongo la noche antes) o 2 botes de las ya cocidas (800 gr.).
- Necesitas 750 gr. de menestra de verdura congelada (guisante, judía verde plana,zanahoria, coliflor, alcachofa, habas y espárrago).
- Es 750 gr. de agua (puedes poner hasta 1 litro o más si las haces en gm o tradicional, según te gusten de espesitas).
- Prepárate 50 gr de aceite de oliva.
- Es 1 de tomate.
- Prepárate 1 de cebolla.
- Prepárate 1 de pimiento rojo.
- Prepárate 1 de pimiento verde.
- Prepárate 1 rama de apio.
- Es 1 de ñora.
- Prepárate 1 hoja de laurel.
- Es 1 cucharadita de orégano.
- Necesitas 1 cucharadita de tomillo.
- Es 1 cucharadita de romero.
- Necesitas 1 cucharadita de comino.
- Necesitas 1 cucharadita de cúrcuma.
- Es 1 cucharadita de curry.
- Necesitas de Sal a gusto.
Un blog con recetas veganas, fáciles y saludables. Encuentra aquí las mejores recetas veganas con lenteja, desde una hamburguesa de lenteja hasta una clásica sopa de lentejas. Disfruta deliciosas recetas veganas y saludables para disfrutar a en cualquier ocasión. Descubre cómo comer vegano rico y saludable con estas recetas.
Lentejas veganas con especias paso a paso
- Lava y escurre bien las lentejas. Si las echas ya cocidas, acláralas muy bien primero, hasta que se les vaya la espuma que suelen soltar..
- Pon en la olla donde vayas a cocinar el aceite y cuando esté caliente añade bien picaditos la cebolla y los pimientos. Sofríe hasta que veas que empieza a pocharse. Añade el tomate picadito y dale un par de vueltas..
- Ahora echa las lentejas lavadas y escurridas.
- Echa la menestra, la hoja de laurel, la ñora, el resto de especias y la sal..
- Echa el agua hasta cubrirlas..
- Deja que cuezan a fuego medio, bien tapadas, una media hora o 40 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Si las lentejas son ya cocidas con 20 minutos de cocción es suficiente porque si no se te pueden deshacer..
- Ya están preparadas para servir..
- Si las has preparado con antelación te espesarán un poco pero puedes añadir un poco de agua cuando las calientes de nuevo..
Añadimos las especias: orégano, pimienta, jengibre, ajo y cebolla en polvo. Dejamos reposar en la sartén a fuego medio-bajo, mientras la salsa calienta y adquiere el sabor de las verduras. Las lentejas son de las leguminosas más fáciles y rápidas de de preparar. No es necesario remojarlas y las puedes poner cocinar junto con la salsa El chiste de esta sopa de lentejas con verduras es la base. Se empieza salteando zanahoria, apio y cebolla picada en aceite de oliva y con una pizca de sal.
