Receta: Coliflor en salsa de champiñón Apetitoso





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Coliflor en salsa de champiñón.

Coliflor en salsa de champiñón Puedes cocinar Coliflor en salsa de champiñón utilizando 12 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Coliflor en salsa de champiñón

  1. Es 1 pieza de coliflor.
  2. Necesitas 1 lata grande de champiñones o 250gr.
  3. Prepárate c/n de cebolla cambray.
  4. Prepárate al gusto de ajo en polvo.
  5. Es al gusto de pimienta en polvo.
  6. Prepárate c/n de harina.
  7. Necesitas al gusto de laurel.
  8. Es al gusto de cebolla.
  9. Prepárate al gusto de ajo.
  10. Necesitas al gusto de paprika en polvo.
  11. Es c/n de leche (puedes utilizar de soya o almendras).
  12. Es 1 de huevo (puedes sustituir con linaza).





Coliflor en salsa de champiñón instrucciones

  1. Primero lavar y desinfectar perfectamente la coliflor, descorazonar y partir por mitad después cortar en lamina no muy delgadas. Poner a cocer con hojas de laurel y sal.
  2. Mientras picamos finamente la cebolla, 1 cabeza de ajo y sofreímos a fuego bajo, una vez que esté cocido agregamos los champiñones y movemos agregamos 1 cucharada de fécula de maíz(si no tienes a la mano utiliza harina normal no pasa nada) seguido de esto agregamos leche a fuego muy bajito, poco a poco hasta que espese. Una vez que tenga una consistencia espesa y tersa retiramos del fuego y se reserva.
  3. La coliflor no debe quedar completamente cocida debe concertar cierta firmeza es decir casi a punto. Después se cuela (con sal y laurel el caldo tiene mucho sabor resérvalo para otra receta, como sopas o consomé). En un plato agregamos un tanto de harina, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y paprika o pimentón revolvemos y reservamos.
  4. En un recipiente con una taza de agua agregamos una cucharada de cocina de linaza, se calienta por 2 minutos. Ya cuando tiene una apariencia espesa puedes utilizarlo como sustitución de huevo y si te gusta el huevo utiliza esta opción. Agrega una pizca de sal, pimienta y ajo y cebolla en polvo en mínima cantidad.
  5. Baña en el huevo las rebanadas de coliflor ya secas, pasa por la harina y fríe en un sartén hondo. Deja escurrir de aceite y reserva.
  6. Por último revisa la salsa si se ha espesado mucho agrega solo más leche y mueve un poco. Baña las coliflores con la salsa y dale un toque de queso parmesano. Acompaña con algún pan.