Receta: Pastel vasco Apetitoso

Pastel vasco. Cómo hacer un tradicional pastel vasco. Receta dulce o postre del País Vasco, con influencia clara de cocina francesa. Ingredientes para Pastel vasco relleno de crema.

Pastelera: Mª Puy Galdeano Montaje: Edurne Murguialday Música de introducción y final: Edurne Murguialday Música: Demi Lovato - Confident Demi Lovato - Cool. Pastel vasco, un icono de la cultura y tradición del País Vasco. El pastel vasco es originario del país vasco francés, antiguamente se hacía en los baserriz vascos (caseríos del país vasco). Puedes tener Pastel vasco utilizando 16 ingredientes y 3 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Pastel vasco

1. Prepárate de Para la masa:.
2. Necesitas 215 grs de harina.
3. Necesitas 1/2 cucharadita de impulsor.
4. Prepárate 95 grs de almendra molida.
5. Es 120 grs de azúcar.
6. Necesitas 175 grs de mantequilla.
7. Prepárate 1 de yema.
8. Es 1 de huevo.
9. Prepárate de Para el relleno.
10. Prepárate 1/2 de ltrs de leche.
11. Prepárate 6 de yemas de huevo.
12. Es 90 grs de azúcar.
13. Necesitas 20 grs de harina.
14. Necesitas 20 grs de maicena.
15. Necesitas 1 rama de vainilla.
16. Necesitas 20 cls de ron añejo.

The Basque cake, pastel Vasco in Spanish or gâteau basque in French, is a traditional cake or pie that has a rich cookie-like crust and a creamy pastry cream filling. El pastel vasco es un bizcocho relleno de crema pastelera típico del País Vasco francés. Como postre, para desayunar o para merendar, hará las delicias de todos en la casa. Encontramos referencias de diferentes variedades de pastel vasco.

Pastel vasco instrucciones

1. Para la masa: ponemos la harina en un bol, la levadura, el azúcar, las almendras picadas y la mantequilla en pomada. Mezclar bien hasta conseguir una especie de mezcla arenosa en la que no hayan grumos de mantequilla. Añadimos el huevo y la yema, amasamos hasta que se integren. Dependiendo del tamaño de los huevos puede necesitar algo más de harina. La masa está cuando no se queda pegada a las manos. Dejaremos refrigerar por lo menos un par de horas..
2. El amasado: haremos dos porciones de masa una de ellas un poco más pequeña que será la que utilicemos de tapa. Pondremos la masa entre dos papeles de horno y estiraremos con un rodillo hasta lograr una lámina de 1/2 cm. Cubriremos el molde elegido, el fondo y los laterales. Rellenaremos con la crema y taparemos con la masa restante que habremos estirado de la misma manera. Pintaremos con huevo batido Pondremos a horno 180° 25'. Para desmoldar dejar enfriar bien ya que en caliente es muy frágil..
3. Para la crema: mezclar en un bol las yemas con el azúcar, añadimos un chorrito de leche del tiempo y mezclamos bien. Añadimos las dos harinas y removemos con unas varillas hasta que no queden grumos. Ponemos a hervir el resto de la leche con la vainilla y el chupito de ron. Una vez infusión así, colamos encima de la mezcla de las yemas, mezclamos bien. Volvemos a colar y ponemos la mezcla al fuego sin dejar de remover hasta que espese y empiece a hervir..

Algunos sólo rellenos de crema Pero vamos a ver cómo hacer el pastel vasco paso a paso y veréis que siguiendo las instrucciones. Pastel vasco, receta explicada al detalle. Bien conocido en toda España, el pastel vasco es, por excelencia, el dulce más celebre de esta región, el pastel vasco! Elaboración de la receta de Pastel vasco o Gâteau Basque: Para hacer la masa, mezcla en un bol la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón, un huevo entero y las dos yemas. Este delicioso pastel vasco es típico de esas tierras y te puedo asegurar que la combinación de crema pastelera con el bizcocho lo hacen verdaderamente delicioso.