Escabeche de cojinoa estilo panameño.
Puedes tener Escabeche de cojinoa estilo panameño utilizando 11 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Escabeche de cojinoa estilo panameño
- Es 3 libras de cojinuas chicas.
- Es 1 frasco de vinagre blanco grande.
- Es 5 de cebollas grandes.
- Es 1 taza de harina.
- Necesitas 2 de ajíes picantes.
- Necesitas 2 cdas de curry.
- Prepárate 2 de ccuchardas de harina.
- Es de punto de sal y pimienta.
- Es 2 cdas de mostaza.
- Es 3 dientes de ajos.
- Es de aceite.
Escabeche de cojinoa estilo panameño instrucciones
- Escamar los pescados cortar en forma horizontal de la cabeza hasta la cola adobar con el curry, mostaza, ajo, pimienta y punto de sal; pasa por la harina, freír y reservar..
- En una sartén saltear las cebollas hasta cambiar el color, reservar. Agregar la dos cucharadas de harina revolver y agregar el vinagre, dejar hervir a fuego lento 5 minutos..
- Agregar el ají picante apagar por último agregar las cebollas a la salsa, poner el pescado en una bandeja y bañar con la salsa, revolver por ambos lados hasta que se unan los sabores, se puede servir frio o caliente..