Receta: Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón Perfecto





Recetas de recetas veganas recetas venezolanas recetas veganas faciles recetas veganas con garbanzos recetas veganas con coliflor recetas vascas recetas veganas para niños recetas waffles recetas whole30 recetas whole30 en español recetas wok recetas weber recetas wraps recetas waffles dulces recetas weight watchers recetas y mas recetas yes you can recetas yucatecas recetas yuca recetas y más tv recetas youtube recetas young living recetas y pasteles lili recetas zucchini recetas zanahoria recetas zucchini amarillo recetas zelda recetas zulianas recetas zucchini faciles recetas zapallo recetas zapallitos.

Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón.

Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón Puedes cocinar Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón utilizando 22 ingredientes y 11 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón

  1. Prepárate de Para los cupcakes.
  2. Necesitas 100 gr de pasas.
  3. Es 50 ml de brandy (coñac).
  4. Necesitas 250 gr de harina.
  5. Es 1 de teaspoon bicarbonato.
  6. Prepárate 1 de teaspoon impulsor.
  7. Necesitas 1 de teaspoon canela.
  8. Prepárate 1/2 de teaspoon sal.
  9. Necesitas 1/2 de teaspoon pimienta blanca.
  10. Prepárate 105 ml de aceite de oliva virgen extra suave (tipo arbequina o argudell).
  11. Necesitas 100 gr de azúcar de panela.
  12. Es 110 ml de sirope de arce.
  13. Necesitas 1 de teaspoon de extracto de vainilla.
  14. Prepárate 2 de huevos.
  15. Necesitas 520 gr de calabacín pelado y rallado.
  16. Es 2 de tablespoons de jengibre confitado.
  17. Prepárate de Para el frosting.
  18. Necesitas 115 gr de queso crema.
  19. Prepárate 15 gr de mantequilla pomada.
  20. Necesitas 30 gr de azúcar lustre.
  21. Prepárate 5 ml de extracto de vainilla.
  22. Es de la ralladura de un limón.





Cupcakes de calabacín con frosting de queso y limón instrucciones

  1. Poner a macerar las pasas con el brandy.  Si se quiere ir más deprisa, poner las pasar con el brandy en un recipiente que pueda ir al microondas y calentar durante 30 segundos a máxima potencia.  Dejar que se enfríen y después colarlas para retirar el brandy sobrante..
  2. En un bol, mezclar la harina con el bicarbonato, el impulsor, la canela, la sal y la pimienta.  Tamizar..
  3. Lavar el calabacín, pelarlo y rallarlo.  Dejarlo escurrir en un colador..
  4. Batir los huevos ligeramente y añadir el azúcar.  Seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.  Añadir sin dejar de batir el aceite en hilo, la esencia de vainilla y el sirope de arce hasta que se integren..
  5. Escurrir bien el calabacín (incluso apretar con la mano para eliminar al máximo el agua) y añadir con la ayuda de una espátula de silicona a la mezcla anterior.  Incorporar las pasas escurridas y el jengibre cortado en trocitos pequeños..
  6. Añadir poco a poco los ingredientes secos (la harina con las especias).  Con la ayuda de la espátula, primero incorporar un cuarto aproximadamente, revolver (no batir) despacio, con movimientos envolventes, añadir otro poco, seguir removiendo y así hasta terminar..
  7. Dejar reposar la masa tapada con film mientras se calienta el horno a 180º. Poner unas cápsulas de papel en un molde de magdalenas.
  8. Retirar del horno y dejar templar en el molde 5 minutos.  Después desmoldar las magdalenas y dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
  9. Para hacer el frosting, batir el queso crema y la mantequilla hasta que esté bien suave.  Añadir el azúcar lustre (con cuidado que vuela :-)) la esencia de vainilla y la ralladura de limón y seguir batiendo hasta que esté todo bien integrado..
  10. Poner un pequeño copete de frosting encima de cada magdalena y espolvorear con perlitas de azúcar (sprinkles) para darle ese toque "cuqui".
  11. Buen provecho!.