Salmón con caponatta de vegetales.
Puedes tener Salmón con caponatta de vegetales utilizando 12 ingredientes y 4 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Salmón con caponatta de vegetales
- Necesitas 3 de postas de salmón fresco.
- Es 1 de pimiento rojo.
- Es 1 de pimiento verde.
- Prepárate 1 de pimiento amarillo.
- Necesitas 1 de cebolla grande.
- Es 1 de zanahoria grande.
- Prepárate 1 de calabacín.
- Es 1 de berenjena.
- Es de Sal.
- Necesitas de Pimienta negra(opcional).
- Es de Aceite de oliva.
- Prepárate Unas de ramitas de brócoli blanqueadas.
Salmón con caponatta de vegetales instrucciones
- Cortar todos los vegetales en juliana (tiritas finitas) de la berenjena y calabacín solo utilizaremos la cáscara..
- En una sartén poner un crorrito de aceite, llevar a fuego fuerte y colocar la cebolla zanahoria, pimientos. Salpimentar y revolviendo saltear los vegetales. Luego agregas.
- Al mismo tiempo en otra sartén también a fuego fuerte ycon un chorrito de aceite, sellar las postas de salmón(mi secreto es que no debes mover el salmón hasta que el calor no suba y lacarne esté tibia al tacto, ahí recién con espátula dar vuelta la posta y salpimentar y si tienes jengibre, le rallas un poquín y verás que rico queda).
- Cuando tengas cocinado el salmón(varíaentre 7 y 15 minutos, según el grosor de la pieza)y las verduritas estén cocidas por fuera pero crujientes por dentro. Estará lista la comida. La acomodas en fuente o plato. Y adornas con el brócoli que ese verde le da mucha vida. A disfrutar de este plato rico sano y nutritivo.