Cómo Preparar Salmón a la naranja con patatas panaderas Perfecto





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Salmón a la naranja con patatas panaderas.

Salmón a la naranja con patatas panaderas Puedes cocinar Salmón a la naranja con patatas panaderas utilizando 11 ingredientes y 5 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Salmón a la naranja con patatas panaderas

  1. Necesitas 4 lomos de salmón.
  2. Necesitas de zumo de 2 naranjas.
  3. Es 40 gr de piñones.
  4. Prepárate 1 cda de azúcar.
  5. Es 1 cda de harina.
  6. Es 150 gr de fumet.
  7. Prepárate 1 chorrito de vinagre.
  8. Necesitas 2 de cebollas.
  9. Prepárate 3 de patatas grandes.
  10. Es de aceite de oliva.
  11. Prepárate de sal y pimienta.





Salmón a la naranja con patatas panaderas paso a paso

  1. Primero lavamos y pelamos las patatas y las cortamos un poco gruesas para hacerlas al horno, salpimentar y reservar. Ponemos el horno a 200º que se vaya precalentando..
  2. Ponemos una sartén amplia con fondo de aceite y añadimos una cebolla en juliana, sofreímos un poco y añadimos las patatas, rehogamos un poco. Apartamos y disponemos en una fuente para horno grande, que las patatas no estén amontonadas, más bien sueltas, añadimos un chorro de caldo de pescado y llevamos al horno, unos 40 minutos, tapadas con papel de aluminio.(50 gr caldo).
  3. Mientras se hacen las patatas, vamos a sellar el pescado, ponemos una sartén con fondo de aceite, añadimos sal al pescado por las dos caras y pasamos por la sartén, un minuto por cada lado, poniendo primero la cara de la piel hacia arriba, ir sacando a un plato y reservar..
  4. En una cazuela amplia ponemos fondo de aceite y añadimos la otra cebolla en juliana con un poco de sal, dejamos pochar y añadimos los piñones, saltear un poco. Añadimos la harina y la cocinamos un par de minutos, cocinada la harina, vamos a poner el zumo, el caldo restante, un chorro de vinagre y el azúcar, removemos bien y dejamos cocinar unos minutos, que reduzca un poco..
  5. Añadimos el salmón con la cara de la piel hacia arriba, dos minutos, le damos la vuelta y dejamos 2 minutos más tapado y retiramos del fuego. Servir bien caliente el lomo regado con bastante salsa y acompañado de las patatas panaderas, tener un poco de pan a mano jejeje. Tevasapuntar.